Уважаемые руководители предприятий общественного питания и

гостиничной сферы!

В целях развития Индустрии гостеприимства, создания площадки для обмена профессиональным опытом, получения новейших знаний руководителями предприятий общественного питания и гостиничной сферы г. Калининграда и Калининградской области, компания «ЕVENT MAKE» проводит бизнес-форум «Наше Дело-Ресторан». Бизнес-форум состоится 18 октября 2011 года в г. Калининграде. Участниками форума на бесплатной основе станут более 200 руководителей предприятий общественного питания и гостиничной сферы г. Калининграда и Калининградской области.

Программа форума:

9:00—10:00 Начало форума. Регистрация участников форума от ресторанов, баров, кафе, столовых.

Приветственный кофе-брейк, работа в шоу-румах, дегустации.

10:00—11:30 Блок №1. СТРАТЕГИИ НОВОГО ВРЕМЕНИ. СЕКРЕТЫ УСПЕХА ЛИДЕРОВ РЕСТОРАННОГО РЫНКА.

Сфера общественного питания России 2011-2012 г. в ожидании признаков восстановления.

Основные тренды в развитии сегмента общественного питания в российских регионах.

Анализ лучших практиков компаний-лидеров, развивающих ресторанный бизнес в регионе.

11:30—12:30 Перерыв. Кофе-пауза. Работа в шоу-румах. Свободное время для делового общения. Розыгрыш призов от партнеров проекта. Профессиональная литература.

12:30—14:00 Блок №2. МАСТЕР-КЛАСС ДМИТРИЯ ПОТАПЕНКО. СХЕМА СОЗДАНИЯ И РАЗВИТИЯ САМЫХ ПРИБЫЛЬНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ. ПРАКТИКА ПРОВЕРЕННАЯ СОБСТВЕННЫМИ ДЕНЬГАМИ

Создание Концепта. Дизайн. Атмосфера. Архитектурно-планировочные решения;

Стандарты. Бизнес процессы. Местоположение Объекта;

Инженерия и коммуникации. Ежедневное техническое обслуживание;

Работа с поставщиками и подрядчиками;

Внутреннее наполнение. Расстановка оборудования. Распределения зон;

Штатное расписание. Персонал: идеология-мотивация-контроль;

Ценообразование, обеспечение доходности.

14:00—14:30 Перерыв. Кофе-пауза. Работа в шоу-румах. Свободное время для делового общения. Розыгрыш призов от партнеров проекта. Профессиональная литература.

14.30-15.20 Блок №3. ЮРИДИЧЕСКИЙ ПРАКТИКУМ ДЛЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ.

Видео-материал о применении Федерального закона РФ от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного и муниципального контроля (надзора)».

Эксперт: Чеботарева Светлана Викторовна, директор Правового Агентства «Паритет». Примечание: видеоматериал подготовлен специально для Всероссийского бизнес-турне и серии форумов «Наше дело», демонстрируется только для участников форума в день его проведения, не распространяется, каким либо другим способом.

15.20-16.00 Перерыв. Работа в шоу-румах. Деловые переговоры. Интервью, фотосессия.

Подарок для участников

Внимание! Все участники форума, прошедшие предварительную регистрацию гарантированно получат в подарок DVD диск с эксклюзивными профессиональными материалами:

презентациями эксперта форума - Дмитрия Потапенко;

видео «Аудит ресторана», проведенный известным ресторанным консультантом Олегом Назаровым в начале 2011 в одном из Нижегородских ресторанов.

Как забронировать место для участия

• Участие в основной программе бизнес-форума «Наше дело — ресторан» 18 октября 2011 г. для владельцев и руководителей предприятий общественного питания БЕСПЛАТНОЕ при наличии персонального именного приглашения.

• Возможно участие нескольких сотрудников из руководящего состава от одного предприятия (директор, а так же заместитель директора или начальник одной из ключевых служб).

• Персональные приглашения вы можете получить, заполнив заявку на сайте.

• Заявки на участие принимаются до 10 октября 2011 г. включительно. Количество мест ограничено.

ПО ВОПРОСАМ РЕГИСТРАЦИИ И ЗА ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИЕЙ ОБРАЩАЙТЕСЬ В КОМПАНИЮ EVENT MAKE:

Контакты представительства в Калининграде: (4012) 68-74-83, моб. 8-921-103-09-34, eventmake39@gmail.com. Координатор проекта: Ольга Радионова;

Контакты центрального офиса в Нижнем Новгороде: (831) 220-80-18, (831) 249-47-57, моб. 8-920-253-95-73 info@eventmake.ru.